Origem: Ribeirão Branco - SP
Produto: Davo Espumante Natural Branco Nature
Safra: não safrado
Tipo de Uva: 100% Pinot Noir
Grau Alcoólico: 12,5%
Altitude: 800 m
Tipo de Solo: latossolo argiloso, relevo montanhoso
Clima: temperado
Sistema de Condução: espaldeira
Produção: 2,0 kg por planta
Época da Colheita: janeiro
Colheita: manual com seleção de cachos em caixas de 8 kg perfuradas Amarelo palha e com perlage fino e persistente.
Esmagamento: prensagem direta de uvas inteiras
Primeira Fermentação: tanques de aço inox com controle de temperatura
Segunda Fermentação: “Sur lie” mínimo de 24 meses
Degorgement: novembro de 2025
Número de Garrafas: 2000
Lote: único
Estilo: vinho espumante estruturado e exuberante
Harmonização: Bebida leve e refrescante, ótimo acompanhamento para pratos igualmente leves e delicados, como entradas, mariscos, queijos macios e carnes tenras.
Servir refrigerado de 5 a 6°C.
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