Vinho Fino Tinto Seco Syrah
Origem: São Gonçalo do Sapucaí - MG
Safra: 2023
Tipo de uva: Syrah
Grau Alcoólico: 13,6%
Altitude: 900 m
Tipo de solo: Latossolo vermelho com textura argilosa, fase cerrado, relevo plano e suave ondulado
Clima: Temperado quente
Sistema de condução: Espaldeira
Produção: 2,0 kg por planta.
Época da colheita: Agosto de 2023
Colheita: Manual com seleção de cachos em caixas de 18 kg perfuradas
Fermentação alcoólica: Maceração prolongada com as cascas (2 semanas)
Barrica: Sem passagem por barrica
Número de garrafas: 5300
Lote: Único
Estilo: Vinho tinto jovem
Harmonização: queijos intensos, como gouda e cheddar, além de pratos condimentados, como churrasco, cortes suínos e massas em geral. Servir refrigerado de 14 a 16°C.
Vinho Fino Branco Seco Chardonnay
Origem: Ribeirão Branco - SP
Safra: 2024
Tipo de uva: Chardonnay
Grau Alcoólico: 13%
Altitude: 800 m
Tipo de solo: Latossolo argiloso, relevo montanhoso
Clima:Temperado
Sistema de condução: Espaldeira
Produção: 2,0 kg por planta.
Época da colheita: Janeiro
Colheita: Manual com seleção de cachos em caixas de 18 kg perfuradas
Esmagamento: Prensagem direta de uvas inteiras
Fermentação Alcoólica: Aço inox com controle de temperatura
Fermentação Malolática: Sim
Estágio em barrica: Sim, fermentação e maturação em barricas de carvalho francês e americano por 8 meses
Número de garrafas: 6500
Lote: Único
Estilo; Vinho branco leve e refrescante
Harmonização: Vinho ideal para iniciar qualquer refeição e harmoniza bem com canapés, saladas, peixes, frutos do mar, aves com tempero delicado e queijos brancos macios.
Vinho Fino Tinto Seco Syrah Gran Reserva
Origem: São Gonçalo do Sapucaí - MG
Safra: 2022
Tipo de uva: Syrah
Grau Alcoólico: 13,8%
Altitude: 900 m
Tipo de solo: Latossolo vermelho com textura argilosa, fase cerrado, relevo plano e suave ondulado
Clima: Temperado quente
Sistema de condução: Espaldeira
Produção: 2,0 kg por planta.
Época da colheita: Agosto de 2022
Colheita: Manual com seleção de cachos em caixas de 18 kg perfuradas
Fermentação Alcoólica: Maceração prolongada com as cascas (3 semanas)
Barrica: 12 meses em carvalho francês
Número de garrafas: 5300
Lote: Único
Estilo: Vinho tinto encorpado com bom potencial de guarda.
Harmonização: Carnes assadas, queijos de maturação média e massas em geral. Servir refrigerado de 14 a 16°C.
Vinho Nobre Tinto Seco Cabernet Franc
Origem: Ribeirão Branco - SP
Safra: 2024
Tipo de uva: Cabernet Franc
Grau Alcoólico: 14,1%
Altitude: 800 m
Tipo de solo: Latossolo vermelho com textura argilosa, fase cerrado, relevo plano e suave ondulado
Clima: Temperado quente
Sistema de condução: Espaldeira
Produção: 1,0 kg por planta.
Época da colheita: Julho de 2024
Colheita: Manual com seleção de cachos em caixas de 18 kg perfuradas
Esmagamento: Maceração prolongada com as cascas (2 semanas)
Barrica: Sem passagem por barrica
Número de garrafas: 3000
Único: Único
Estilo: Vinho tinto jovem
Harmonização: Massas com molhos à base de tomate, risoto de cogumelos, carnes grelhadas, queijos de média intensidade, embutidos suaves e pratos vegetarianos com legumes grelhados ou ervas frescas. Servir refrigerado de 14 a 16°C.
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